|
|
Jansson's Frestele
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 1 kilo aardappelen
* 2 el boter
* 2 el olie
* 3 rode uien
* 16 platte ansjovisfilets
* peper
* 2 el paneermeel
* 2 el boter in kleine blokjes
* 1/4 l slagroom
* 1/8 l melk
Voorbereiding:
Oven op 200 graden
Bereidingswijze:
Aardappelen schillen en in plakken snijden,
10 minuten koken, afgieten en droog laten
worden. Doe de boter en de olie in een
pan en laat hierin de uiringen zachtjes
bakken. Leg in een ovenschaal de helft
van de aardappelplakken en daarop de uien
en daar weer op de ansjovis. Nu weer een
laag aardappelen. Bestrooi elke laag met
wat witte peper. Strooi de paneermeel
erover en verdeel de vlokken boter.
Verwarm melk en room in een steelpan tot
het bijna borrelt en giet dit mengsel
over de aardapelen. Zet de schaal 40 min
in het midden van de oven.
|
|
|